COZINHA BRUTA: O GUIA DA GASTRONOMIA SEM FRESCURA
NOGUEIRA, MARCOS
COZINHA BRUTA: O GUIA DA GASTRONOMIA SEM FRESCURA - 1 ed. - 268P. ILUS. 23CM. BROCH.
BIBLIOGRAFIA: P. 265.
Marcos Nogueira é um jornalista que enveredou pela gastronomia – na teoria e na prática. Escreve o blog que empresta o nome a este livro e faz da cozinha de seu apartamento um laboratório para experiências culinárias. Passa dias a encher linguiças (literalmente) e noites a grelhá-las em uma churrasqueira improvisada sobre o fogão. Transformou sua adega de vinhos numa câmara para curar presunto e obteve licença (que pode ser cassada sem aviso prévio) para preparar comida com o auxílio de um maçarico. O resultado é uma investigação pela história dos alimentos e de seus preparos – em um livro que dá vontade de ler numa bocada só.
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COZINHA BRUTA: O GUIA DA GASTRONOMIA SEM FRESCURA - 1 ed. - 268P. ILUS. 23CM. BROCH.
BIBLIOGRAFIA: P. 265.
Marcos Nogueira é um jornalista que enveredou pela gastronomia – na teoria e na prática. Escreve o blog que empresta o nome a este livro e faz da cozinha de seu apartamento um laboratório para experiências culinárias. Passa dias a encher linguiças (literalmente) e noites a grelhá-las em uma churrasqueira improvisada sobre o fogão. Transformou sua adega de vinhos numa câmara para curar presunto e obteve licença (que pode ser cassada sem aviso prévio) para preparar comida com o auxílio de um maçarico. O resultado é uma investigação pela história dos alimentos e de seus preparos – em um livro que dá vontade de ler numa bocada só.
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