SAO PAULO: MEMORIA E SABOR
BELLUZZO, ROSA MARIA DE MELLO
SAO PAULO: MEMORIA E SABOR - 1 ed. - 115P. ILUS. FOTOS. 25CM. ENC.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo, na pesquisa e na documentação que o compõem, demonstra como as fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, estão fortemente identificados com a cidade e a região.
PORTUGUES
SAO PAULO
CHEFES
CULINARIA BRASILEIRA
COZINHA PAULISTA
LIVRO
SAO PAULO: MEMORIA E SABOR - 1 ed. - 115P. ILUS. FOTOS. 25CM. ENC.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo, na pesquisa e na documentação que o compõem, demonstra como as fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, estão fortemente identificados com a cidade e a região.
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