QUE EINSTEIN DISSE A SEU COZINHEIRO (O): A CIENCIA NA COZINHA: INCLUI RECEITAS (Record no. 56134)

MARC details
000 -LÍDER
campo de controle de tamanho fixo 01733nam a2200361 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROLE
campo de controle santoandre-con_detalhe-70279
003 - IDENTIFICADOR DO NÚMERO DE CONTROLE
campo de controle SANTOANDRE
005 - DATA E HORÁRIO DA ÚLTIMA TRANSAÇÃO
campo de controle 20260715235651.0
008 - CAMPO DE DADOS FIXOS--INFORMAÇÃO GERAL
campo de controle de tamanho fixo 260715s2003 bl ||||| |||| 00| 0 por d
040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO
Instituição da catalogação original SANTOANDRE
Idioma da catalogação por
Fontes convencionais de descrições de dados rda
Instituição que modificou o registro Koha
099 ## - NÚMERO DE CHAMADA LOCAL EM TEXTO LIVRE (OCLC)
Número de Classificação con_detalhe:70279
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOME PESSOAL
Nome pessoal WOLKE, ROBERT L.
Função do autor por extenso Autor
245 10 - TÍTULO
Título QUE EINSTEIN DISSE A SEU COZINHEIRO (O): A CIENCIA NA COZINHA: INCLUI RECEITAS
250 ## - EDIÇÃO
Declaração de edição 1 ed.
264 #1 - AVISO DE PRODUÇÃO, PUBLICAÇÃO, DISTRIBUIÇÃO, FABRICO E DIREITOS AUTORAIS
Local de produção, publicação, distribuição, fabricação RIO DE JANEIRO
Nome do produtor, editor, distribuidor, fabricante ZAHAR
Data de produção, publicação, distribuição, fabricação ou aviso de direitos autorais 2003
300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA
Extensão 299P. ILUS. 24CM. BROCH.
546 ## - NOTA DE IDIOMA
Nota de idioma PORTUGUES
500 ## - NOTA GERAL
Nota geral SUMARIO. GLOSSARIO. SUGESTOES DE LEITURA. INDICE REMISSIVO
520 ## - NOTA DE RESUMO, ETC.
Resumo, etc. Você sabia que nem todo o álcool evapora quando se cozinha com cerveja ou vinho? Por que nada gruda em uma frigideira antiaderente? O que faz as gorduras ficarem rançosas? Em mais de 100 pares de perguntas e respostas que podem ser consultados independentemente, esse livro explica, com muito bom humor, a ciência da cozinha. Acessível e inteligente, descarta informações e mitos que passaram do prazo de validade e ajuda você a interpretar rótulos e propagandas. Deliciosas receitas criadas especialmente para demonstrar princípios científicos, dicas, um glossário e sugestões de leitura complementam o banquete.
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico CIENCIAS
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico CULINARIA
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico ALIMENTOS
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico PRINCIPIOS FISICOS
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico PRINCIPIOS CIENTIFICOS
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico CHEFES
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico RECEITAS
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico ARTE CULINARIA
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico PRINCIPIOS QUIMICOS
655 #4 - TERMO DE ÍNDICE--GÊNERO E FORMA
Gênero/forma/ou termo foco LIVRO
700 1# - ENTRADA ADICIONADA - NOME PESSOAL
Nome pessoal LONDRES, HELENA
Função do autor por extenso Tradutor
856 40 - LOCALIZAÇÃO ELETRÔNICA E ACESSO
Uniform Resource Identifier <a href="https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=70279&vHistoryNovo=sim">https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=70279&vHistoryNovo=sim</a>
Texto de ligação Registro de origem
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA)
Tipo de material Koha Livros
Holdings
Situação do descarte Situação das perdas Status danificado Não pode ser emprestado Biblioteca de Origem Biblioteca atual Data de aquisição Total de empréstimos Número de chamada completo Código de barras Data de último acesso Data do preço efetivo Tipo de material Koha
        Biblioteca Nair Lacerda Biblioteca Nair Lacerda 07/15/2026   641.5 W834q 291671 07/15/2026 07/15/2026 Livros