ENCONTROS DE ARTE E GASTRONOMIA (Record no. 91042)

MARC details
000 -LÍDER
campo de controle de tamanho fixo 02490nam a2200325 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROLE
campo de controle santoandre-con_detalhe-107045
003 - IDENTIFICADOR DO NÚMERO DE CONTROLE
campo de controle SANTOANDRE
005 - DATA E HORÁRIO DA ÚLTIMA TRANSAÇÃO
campo de controle 20260716201259.0
008 - CAMPO DE DADOS FIXOS--INFORMAÇÃO GERAL
campo de controle de tamanho fixo 260716s2012 bl ||||| |||| 00| 0 por d
040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO
Instituição da catalogação original SANTOANDRE
Idioma da catalogação por
Fontes convencionais de descrições de dados rda
Instituição que modificou o registro Koha
099 ## - NÚMERO DE CHAMADA LOCAL EM TEXTO LIVRE (OCLC)
Número de Classificação con_detalhe:107045
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOME PESSOAL
Nome pessoal MUSEU DE ARTE MODERNA DE SAO PAULO
Função do autor por extenso Autor
245 10 - TÍTULO
Título ENCONTROS DE ARTE E GASTRONOMIA
246 3# - FORMA VARIANTE DO TÍTULO
Título/título abreviado ENCOUNTERS OF ART AND GASTRONOMY
250 ## - EDIÇÃO
Declaração de edição 1 ed.
264 #1 - AVISO DE PRODUÇÃO, PUBLICAÇÃO, DISTRIBUIÇÃO, FABRICO E DIREITOS AUTORAIS
Local de produção, publicação, distribuição, fabricação SAO PAULO
Nome do produtor, editor, distribuidor, fabricante MAM
Data de produção, publicação, distribuição, fabricação ou aviso de direitos autorais 2012
300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA
Extensão 144P. ILUS. 24CM. CART.
546 ## - NOTA DE IDIOMA
Nota de idioma PORTUGUES/INGLES
500 ## - NOTA GERAL
Nota geral ENCONTROS REALIZADOS NO MAM/SP, DE 03/09 A 16/12/2012
520 ## - NOTA DE RESUMO, ETC.
Resumo, etc. O que é o gosto contemporâneo? A humanidade vive hoje o período de maior acesso a variedade de alimento e a tecnologias de conservação e transporte de comida em toda a nossa história evolutiva. Por um lado nossa reação animal à fartura alimentar tem multiplicado enfermidades opostas: obesidade e bulimia; por outro as desigualdades geopolíticas de consumismo desenfreado e desperdício contrapostas as regiões de fome e seca. Assim a investigação sobre o cozinhar e o comer tem ocupado agentes da cultura atentos aos desafios atuais. Mas a economia da alimentação tende a isolar cada um desses agentes culturais por meio da especialização profissional: uns só cuidam do preparo outros só servem estes degustam novas receitas aqueles testam ingredientes e misturas. Apesar do nosso grau de progresso alimentar a questão do gosto parece se diluir. O MAM inaugura sua linha de arte e gastronomia com este livro para livre experimentação sobre gostos contemporâneos. Dez duplas de chefs de cozinha e artistas trabalharão e deixarão as etapas de seu processo gastronômico escritas em lousas; não há um cardápio definido e nem freguês a atender ou obra de arte a ser preservada. As duplas contarão com temperos e ervas plantados numa horta da Escola Municipal de jardinagem e com os ingredientes determinam a comida; assim o Parque do Ibirapuera se transforma em produtor de alimentos para estes Encontros atentando para as possibilidades do uso sustentável de cultivos regionais.
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico EXPOSICOES
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico SAO PAULO (CIDADE)
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico MAM
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico ARTE CONTEMPORANEA
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico ARTES
650 #4 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico GASTRONOMIA
655 #4 - TERMO DE ÍNDICE--GÊNERO E FORMA
Gênero/forma/ou termo foco LIVRO
856 40 - LOCALIZAÇÃO ELETRÔNICA E ACESSO
Uniform Resource Identifier <a href="https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=107045&vHistoryNovo=sim">https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=107045&vHistoryNovo=sim</a>
Texto de ligação Registro de origem
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA)
Tipo de material Koha Livros

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