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Inclui bibliografia.

Contribuicao para o campo ainda pouco definido da vigilancia alimentar e nutricional e do Sistema que pretende integra-la no Pais (o Sisvan). De elevado alcance pragmatico, a obra questiona o papel do setor saude - particularmente em relacao ao perfil de nutricao da populacao brasileira - e fornece elementos de decisoes para os formuladores de politicas, planejadores e executores de programas e atividades de alimentacao e nutricao. Abrange os seguintes assuntos: historia do Sisvan e da nutricao brasileira - aí incluida a transicao epidemiologica; perfil de morbimortalidade e a situacao de criancas, gestantes e adultos; vigilancia epidemiologica; programas de atencao a saude integral da criança, do adolescente e da mulher.