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INDICE.

BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES, 6ª EDICAO, APRESENTA O CAMINHO PERCORRIDO PELOS ALIMENTOS DESDE A SUA INGESTAO PELO INDIVIDUO ATE AS ETAPAS COMPLETAS DE DIGESTAO, ABSORCAO, METABOLISMO, UTILIZACAO E EXCRECAO.A ABORDAGEM TRATA DA DEFICIENCIA E DO EXCESSO DE NUTRIENTES, COM BASE NAS RECOMENDACOES DE INGESTAO EMITIDAS POR ENTIDADES NACIONAIS E INTERNACIONAIS, ALEM DA FORMA COMO ALGUMAS DOENCAS PODEM INTERFERIR NA COMPLETA UTILIZACAO DESSES NUTRIENTES E DE COMPOSTOS BIOATIVOS PELO ORGANISMO.NESTA EDICAO, MERECEM DESTAQUE:- A REVISAO E A ATUALIZACAO DE TODOS OS CAPITULOS, EM ESPECIAL BIODISPONIBILIDADE DE LIPIDIOS, TOTALMENTE REFORMULADO, E BIODISPONIBILIDADE DE PROTEINAS, QUE FOI SUBDIVIDIDO PARA TRAZER UMA ABORDAGEM MAIS VOLTADA PARA A PRATICA ESPORTIVA;- OS NOVOS CAPITULOS: METABOLOMICA NUTRICIONAL; NUTRIENTES E DIETAS ENTERAIS; ASPECTOS DAS INTERACOES FARMACOS-NUTRIENTES; BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES NA GESTACAO E NUTRIENTES E DESEMPENHO ESPORTIVO.