BELLUZZO, ROSA MARIA DE MELLO <br/><br/>
NEM GARFO NEM FACA: A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES 

 - 1 ed. 
 - 211P. ILUS. 23CM. BROCH. 
<br/><br/> BIBLIOGRAFIA: P. 205-211. 
<br/><br/> A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aqui aportaram e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora. 
<br/><br/><br/>PORTUGUES 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BRASIL<br/>HISTORIA<br/>HABITOS ALIMENTARES<br/>ALIMENTOS<br/>USOS E COSTUMES<br/>CULINARIA BRASILEIRA<br/>GASTRONOMIA
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>LIVRO