TY  - BOOK
AU  - BELLUZZO,ROSA MARIA DE MELLO
TI  - NEM GARFO NEM FACA: A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES
PY  - 2010///
CY  - SAO PAULO
PB  - ED. SENAC SAO PAULO
KW  - BRASIL
KW  - HISTORIA
KW  - HABITOS ALIMENTARES
KW  - ALIMENTOS
KW  - USOS E COSTUMES
KW  - CULINARIA BRASILEIRA
KW  - GASTRONOMIA
KW  - LIVRO
N1  - BIBLIOGRAFIA: P. 205-211
N2  - A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aqui aportaram e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=131810&vHistoryNovo=sim
ER  -