TY  - BOOK
AU  - AGUILAR,CARLOS EDUARDO GAMERO
AU  - ROSSI,GABRIEL AUGUSTO MARQUES
AU  - SILVA,HIGOR OLIVEIRA
TI  - OBTENCAO E PROCESSAMENTO DO LEITE E DERIVADOS
PY  - 2018///
CY  - PIRASSUNUNGA
PB  - UNIVERSIDADE DE SAO PAULO. FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTO NO BRASIL
KW  - LEITE
KW  - PRODUCAO DE QUEIJO
KW  - LATICINIOS
KW  - LIVRO ELETRONICO / EBOOK
N2  - A OBRA, ORGANIZADA POR ANA MARIA CENTOLA VIDAL E ARLINDO SARAN NETTO, E UM ESTUDO, UM VERDADEIRO MANUAL SOBRE O LEITE, EM QUE SE ABORDA A PRODUCAO, O PROCESSAMENTO, A OBTENCAO HIGIENICA, A COMPOSICAO E A QUALIDADE MICROBIOLOGICA DESSE RICO ALIMENTO. ALEM DISSO, A PESQUISA CONTA COM INFORMACOES DAS ANALISES FISICO-QUIMICAS E MICROBIOLOGICAS, AS TECNOLOGIAS APLICADAS E UM FLUXOGRAMA DE PRODUCAO DO LEITE E DERIVADOS
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/arquivo.asp?file=396463.pdf
UR  - http://www.livrosabertos.sibi.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/book/200
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=132328&vHistoryNovo=sim
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