01614nam a2200301 i 4500 santoandre-con_detalhe-134451 SANTOANDRE 20260717070442.0 260717s2008 bl ||||| |||| 00| 0 por d SANTOANDRE por rda Koha con_detalhe:134451 ARROZ: HISTORIA, VARIEDADES, RECEITAS BOTTINI, RENATA LUCIA Autor 1 ed. SAO PAULO ED. SENAC SAO PAULO 2008 390P. ILUS. 23CM. BROCH. PORTUGUES INCLUI INDICE. BIBLIOGRAFIA: P. [375]-377. Existem, na Ásia e na África, milhões de pessoas que se alimentam basicamente só de arroz. No Brasil, esse cereal é componente importante da combinação arroz e feijão do dia a dia, indispensável nas mesas da população, dos mais pobres aos mais ricos. O livro começa pela história do arroz, tão antiga que os próprios especialistas são incapazes de determinar com precisão em que local surgiu. Assinalam-se os mitos e a simbologia ligados ao cereal, mencionando-se a morfologia e o crescimento da planta do arroz, as formas de cultivo existentes, as pragas que podem acometer as plantações. São contempladas algumas das inúmeras variedades de arroz no mundo todo e, finalmente, chega-se às receitas. HISTORIA CULINARIA CULTIVO RECEITAS CULINARIAS ARROZ LIVRO https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=134451&vHistoryNovo=sim Registro de origem BK 117885 117885