TY  - BOOK
AU  - BOTTINI,RENATA LUCIA
TI  - ARROZ: HISTORIA, VARIEDADES, RECEITAS
PY  - 2008///
CY  - SAO PAULO
PB  - ED. SENAC SAO PAULO
KW  - HISTORIA
KW  - CULINARIA
KW  - CULTIVO
KW  - RECEITAS CULINARIAS
KW  - ARROZ
KW  - LIVRO
N1  - INCLUI INDICE. BIBLIOGRAFIA: P. [375]-377
N2  - Existem, na Ásia e na África, milhões de pessoas que se alimentam basicamente só de arroz. No Brasil, esse cereal é componente importante da combinação arroz e feijão do dia a dia, indispensável nas mesas da população, dos mais pobres aos mais ricos. O livro começa pela história do arroz, tão antiga que os próprios especialistas são incapazes de determinar com precisão em que local surgiu. Assinalam-se os mitos e a simbologia ligados ao cereal, mencionando-se a morfologia e o crescimento da planta do arroz, as formas de cultivo existentes, as pragas que podem acometer as plantações. São contempladas algumas das inúmeras variedades de arroz no mundo todo e, finalmente, chega-se às receitas
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=134451&vHistoryNovo=sim
ER  -