SPANG, REBECCA L., 1960 <br/><br/>
INVENCAO DO RESTAURANTE (A): PARIS E A MODERNA CULTURA GASTRONOMICA 

 - 1 ed. 
 - 391P. ILUS. 23CM. BROCH. 
<br/><br/> SUBTITULO RETIRADO DA CAPA. INCLUI NOTAS E INDICE. 
<br/><br/> Comer sempre foi um passatempo importante ou uma atividade social prazerosa? Como a culinária francesa ultrapassou os limites de pratos e caçarolas para se tornar integrante dos escritos de Rousseau e romances de Balzac, e atração de guias turísticos? Qual a verdadeira origem dos restaurantes? Para encontrar respostas, devemos acompanhar Rebecca Spang à França do século XVIII, quando um restaurante não era um lugar, mas algo para comer: um caldo restaurador, quase medicinal, que constituía um elemento essencial da nouvelle cuisine na França pré-revolucionária. 
<br/><br/><br/>PORTUGUES 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HISTORIA<br/>HABITOS ALIMENTARES<br/>SECULO XIX<br/>USOS E COSTUMES<br/>SECULO XVIII<br/>PARIS (FRANCA)<br/>RESTAURANTES
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>LIVRO