01581nam a2200325 i 4500 santoandre-con_detalhe-143093 SANTOANDRE 20260717101244.0 260717s2003 bl ||||| |||| 00| 0 por d SANTOANDRE por rda Koha con_detalhe:143093 INVENCAO DO RESTAURANTE (A): PARIS E A MODERNA CULTURA GASTRONOMICA SPANG, REBECCA L., 1960 Autor 1 ed. RIO DE JANEIRO RECORD 2003 391P. ILUS. 23CM. BROCH. PORTUGUES SUBTITULO RETIRADO DA CAPA. INCLUI NOTAS E INDICE. Comer sempre foi um passatempo importante ou uma atividade social prazerosa? Como a culinária francesa ultrapassou os limites de pratos e caçarolas para se tornar integrante dos escritos de Rousseau e romances de Balzac, e atração de guias turísticos? Qual a verdadeira origem dos restaurantes? Para encontrar respostas, devemos acompanhar Rebecca Spang à França do século XVIII, quando um restaurante não era um lugar, mas algo para comer: um caldo restaurador, quase medicinal, que constituía um elemento essencial da nouvelle cuisine na França pré-revolucionária. HISTORIA HABITOS ALIMENTARES SECULO XIX USOS E COSTUMES SECULO XVIII PARIS (FRANCA) RESTAURANTES LIVRO https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=143093&vHistoryNovo=sim Registro de origem BK 126250 126250 0 0 0 0 BNL BNL 2026-07-17 0 647.954436 SP23i 416463 2026-07-17 10:12:44 2026-07-17 BK