01719nam a2200325 i 4500 santoandre-con_detalhe-147903 SANTOANDRE 20260717111650.0 260717s2020 bl ||||| |||| 00| 0 por d SANTOANDRE por rda Koha con_detalhe:147903 PRAZO DE VALIDADE DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS BITTENCOURT, GABRIELA MARQUES Autor 1 ed. PIRASSUNUNGA UNIVERSIDADE DE SAO PAULO. FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS 2020 68P. PORTUGUES Tendo em vista a ampla variação de prazos de validade de um mesmo produto produzido por um mesmo processo, pode ser fabricado por indústrias diferentes, esta pesquisa de mercado teve por objetivo elucidar o consumidor sobre os fatores que conduzem a essa diferenciação. A influência das boas práticas de fabricação associadas ao controle de qualidade aplicado às tecnologias de processamento, acondicionamento, estocagem e distribuição são determinantes para o verdadeiro prazo de validade de um alimento industrializado. ALIMENTACAO INDUSTRIA ALIMENTICIA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS SUPERMERCADOS ALIMENTOS FABRICADOS GERAL LIVRO ELETRONICO / EBOOK https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/arquivo.asp?file=415402.pdf Acesso online http://www.livrosabertos.sibi.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/book/498 Registro de origem https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=147903&vHistoryNovo=sim Registro de origem EBOOK 127960 127960