TY  - BOOK
AU  - SANTOS,JAQUELINE SGARBI
TI  - DILEMAS E DESAFIOS NA VALORIZACAO DE PRODUTOS ALIMENTARES TRADICIONAIS NO BRASIL: UM ESTUDO A PARTIR DO QUEIJO DO SERRO, EM MINAS GERAIS, E DO QUEIJO SERRANO, NO RIO GRANDE DO SUL
PY  - 2014///
CY  - PELOTAS
PB  - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS UFPEL
KW  - QUEIJOS
KW  - PRODUTOS ALIMENTARES
KW  - GERAL
KW  - LIVRO ELETRONICO / EBOOK
N1  - 322p. Série Pós-Graduação, v.5
N2  - Tomando o caso do Queijo do Serro, em Minas Gerais, e colocando-o em contraste com os processos de valorizacao em curso do sistema do Queijo Serrano dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul, a pesquisa publicada neste livro tem como objetivo geral estudar as tensoes, conflitos, possibilidades e contradicoes acionadas a partir de diferentes acoes do Estado brasileiro no que se refere a processos de reconhecimento e valorizacao de produtos alimentares tradicionais
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/arquivo.asp?file=415551.pdf
UR  - http://guaiaca.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3800
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=148045&vHistoryNovo=sim
ER  -