02422nam a2200301 i 4500 santoandre-con_detalhe-151336 SANTOANDRE 20260717122718.0 260717s2008 bl ||||| |||| 00| 0 por d SANTOANDRE por rda Koha con_detalhe:151336 EM DEFESA DA COMIDA: UM MANIFESTO POLLAN, MICHAEL, 1955 Autor 1 ed. RIO DE JANEIRO INTRINSECA 2008 272P. 21CM. PORTUGUES INCLUI BIBLIOGRAFIA: P.[221]-247 E INDICE. Michael Pollan investiga também os motivos de a maioria dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benefícios à saúde. Hoje os comestíveis anunciam “vitaminas”, “baixo teor de gordura” ou “enriquecimento” com ômega-3 ferro, magnésio, soja ou uma série de substâncias pretensamente saudáveis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econômicas e/ou governamentais. Em defesa da comida ressalta que esse deve ser o primeiro sinal de alerta. Afinal, quatro das dez principais causas de morte são doenças crônicas ligadas à alimentação: distúrbios coronarianos, diabetes, AVC e câncer. Se nos falta comida de verdade – aquela que nossas avós reconheceriam como comida e que dispensava rótulos com as porcentagens de adição de substâncias benéficas, nutrientes, teor calórico ou índices de gorduras –, Michael Pollan mostra o que de fato aconteceu e desvirtuou a cadeia alimentar. Por isso ele indica o que fazer propondo hábitos simples e libertadores: Coma comida. Não muita. Principalmente vegetais. Saúde e alimentos não-industrializados andam juntos. E apesar das verdadeiras ameaças ao bem-estar disponíveis nas prateleiras dos supermercados, podemos escapar das doenças crônicas resultantes dessa dieta realocando nossos hábitos e nosso apetite. Em defesa da comida aponta as escolhas que podem transformar nossa compreensão do que significa ser saudável, e levar ainda mais prazer às refeições. HABITOS ALIMENTARES NUTRICAO ALIMENTOS NATURAIS ALIMENTACAO SAUDAVEL ASPECTOS DA SAUDE LIVRO https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=151336&vHistoryNovo=sim Registro de origem BK 129989 129989 0 0 0 0 BNL BNL 2026-07-17 0 613.2 P76e 419552 2026-07-17 12:27:18 2026-07-17 BK