TY  - BOOK
AU  - MONTANARINI,MARIA
TI  - SOJA: NUTRICAO E GASTRONOMIA
PY  - 2009///
CY  - SAO PAULO
PB  - SENAC
KW  - SOJA
KW  - CULINARIA (SOJA)
KW  - LIVRO
N1  - BIBLIOGRAFIA
N2  - Uma das grandes mudanças na área da gastronomia nas últimas décadas trata da evolução do conceito de boa alimentação. Deixamos de acreditar na fartura e em refeições gordurosas e passamos a pensar em qualidade de vida, longevidade e saúde. E é exatamente aqui que entra o tema desse livro. Além de apresentar alguns dos benefícios à saúde conquistados à base de uma dieta de soja, o livro também aborda a história do produto, seu cultivo, sua importância econômica e fornece uma lista de receitas
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=151691&vHistoryNovo=sim
ER  -