ABREU, EDELI SIMIONI DE, 1952- creator Autor SPINELLI, MONICA GLORIA NEUMANN, 1953- Autor PINTO, ANA MARIA DE SOUZA, 1965- Autor text LIVRO bl 2003 1 ed. monographic por

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392P. ILUS. 23CM. BROCH. Este livro aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração - planejamento, organização e avaliação - sempre enfocando o aspecto da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionistas de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 20 anos com as duas áreas. PORTUGUES ADMINISTRACAO CONTROLE DE QUALIDADE SERVICO DE ALIMENTACAO https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=152510&vHistoryNovo=sim https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=152510&vHistoryNovo=sim SANTOANDRE 260717 20260717124656.0 santoandre-con_detalhe-152510 por