@book{137193,
	author = {KOBLITZ, MARIA GABRIELA BELLO, 1973-},
	title = {BIOQUIMICA DE ALIMENTOS: TEORIA E APLICACOES PRATICAS},
	publisher = {GUANABARA KOOGAN},
	year = {2017},
	address = {RIO DE JANEIRO},
	edition = {1 ed.},
	note = {REIMP.. BIBLIOGRAFIA. INCLUI INDICE.},
	url = {https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=158708&vHistoryNovo=sim}
}