TY  - BOOK
AU  - PACHECO,ARISTIDES DE OLIVEIRA
TI  - MANUAL DO BAR
PY  - 2002///
CY  - SAO PAULO
PB  - SENAC
KW  - BEBIDAS
KW  - EXECUCAO
KW  - LIVRO
N1  - REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ED. REV. E ATUAL
N2  - AS CARACTERISTICAS E A HISTORIA DO BAR; SEUS UTENSILIOS, EQUIPAMENTOS, VENDAS E CONTROLES; AS PRINCIPAIS FUNCOES DO BARMAN E DE SEUS AUXILIARES; OS PROCESSOS DE FABRICACAO DAS BEBIDAS ALCOOLICAS E SUA CLASSIFICACAO; AS BEBIDAS FERMENTADAS, DESTILADAS E COMPOSTAS; OS COQUETEIS, SUA HISTORIA E RECEITAS INTERNACIONAIS; RECEITAS DE BATIDAS DE CACHACA. ISTO E, EM SUMA, O QUE SE ENCONTRA NESSE LIVRO DE UM MESTRE DA GASTRONOMIA E HOTELARIA
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=162203&vHistoryNovo=sim
ER  -