TY  - BOOK
AU  - HAZAN,MARCELLA
AU  - CAMARGO,JEFFERSON LUIZ
AU  - KRETZCHMANN,KARIN
TI  - FUNDAMENTOS DA COZINHA ITALIANA CLASSICA
PY  - 2002///
CY  - SAO PAULO
PB  - MARTINS FONTES
KW  - CULINARIA
KW  - ITALIA
KW  - ECONOMIA DOMESTICA
KW  - CHEFES
KW  - RECEITAS
KW  - COZINHA TIPICA
KW  - PRATOS TIPICOS
KW  - COZINHA ITALIANA
KW  - CULINARIA ITALIANA
KW  - RECEITAS ITALIANAS
KW  - LIVRO
N1  - 2ª TIRAGEM. INDICE REMISSIVO
N2  - Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella. Você poderá preparar uma receita simples como a Sopa Camponesa Toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa Alcachofra Crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como "o porta-jóias de Vênus", que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica ­ de qualquer modo, sentirá a mão de Marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho. Afinal, não há ninguém mais apto a nos ensinar exatamente aquilo que precisamos saber sobre o sabor e a textura de um prato, e o modo de conseguir tal proeza, pois não há ninguém mais inspirado e apaixonado pela autêntica comida italiana
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=60365&vHistoryNovo=sim
ER  -