HECK, MARINA creator Autor BELLUZZO, ROSA Autor text LIVRO bl 1998 1 ed. monographic por

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342P. ILUS. MAPAS. 22CM. ENC Dentre as diferentes formas de memória coletiva, uma das mais persistentes é a memória culinária, com sua variedade de sabores, aromas e cores que resistem ao impacto do tempo e até mesmo ao desenraizamento cultural e geográfico. Por isso, a lembrança dos pratos feitos pelos antepassados ocupa um lugar tão importante nos relatos dos imigrantes, obrigados a se adaptarem a novas relações sociais, novos costumes e, sobretudo, novos hábitos alimentares, quando trocam de país. São relatos sobre esse tema que estão reproduzidos em Cozinha dos Imigrantes - Memórias & Receitas. O livro reúne 31 entrevistas com imigrantes das mais diversas nacionalidades que compõem o cenário multicultural de São Paulo, a cidade que melhor expressa a pluralidade étnica brasileira. PORTUGUES CULINARIA IMIGRANTES CULINARIA INTERNACIONAL COZINHA INTERNACIONAL PRATOS TIPICOS https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=11111&vHistoryNovo=sim https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=11111&vHistoryNovo=sim SANTOANDRE 260715 20260715032456.0 santoandre-con_detalhe-11111 por