TY  - BOOK
AU  - HECK,MARINA
AU  - BELLUZZO,ROSA
TI  - COZINHA DOS IMIGRANTES: MEMORIAS & RECEITAS
PY  - 1998///
CY  - SAO PAULO); DBA (SAO PAULO
PB  - MELHORAMENTOS
KW  - CULINARIA
KW  - IMIGRANTES
KW  - CULINARIA INTERNACIONAL
KW  - COZINHA INTERNACIONAL
KW  - PRATOS TIPICOS
KW  - LIVRO
N2  - Dentre as diferentes formas de memória coletiva, uma das mais persistentes é a memória culinária, com sua variedade de sabores, aromas e cores que resistem ao impacto do tempo e até mesmo ao desenraizamento cultural e geográfico. Por isso, a lembrança dos pratos feitos pelos antepassados ocupa um lugar tão importante nos relatos dos imigrantes, obrigados a se adaptarem a novas relações sociais, novos costumes e, sobretudo, novos hábitos alimentares, quando trocam de país. São relatos sobre esse tema que estão reproduzidos em Cozinha dos Imigrantes - Memórias & Receitas. O livro reúne 31 entrevistas com imigrantes das mais diversas nacionalidades que compõem o cenário multicultural de São Paulo, a cidade que melhor expressa a pluralidade étnica brasileira
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=11111&vHistoryNovo=sim
ER  -