TY  - BOOK
AU  - FREYRE,GILBERTO DE MELLO
AU  - GUILHERME VIANNA
TI  - ACUCAR: UMA SOCIOLOGIA DO DOCE COM RECEITAS DE BOLOS E DOCES DO NORDESTE DO BRASIL
PY  - 1997///
CY  - SAO PAULO
PB  - COMPANHIA DAS LETRAS
KW  - BRASIL
KW  - CULTURA
KW  - SOCIOLOGIA
KW  - FOLCLORE
KW  - CULINARIA
KW  - NORDESTE
KW  - DOCES
KW  - LIVRO
N1  - NOTAS DE RODAPE. BIBLIOGRAFIA. INDICE GERAL DAS RECEITAS
N2  - Açúcar apresenta dezenas de receitas de doces, bolos, bolinhos, biscoitos, sequilhos, sorvetes dos engenhos do Nordeste, indica os utensílios tradicionais utilizados no seu preparo e até revive a arte dos enfeites de bolos de papel recortado. Um livro saboroso como um doce de coco ou de caju. À escolha do freguês
UR  - https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=11205&vHistoryNovo=sim
ER  -