01759nam a2200325 i 4500 santoandre-con_detalhe-112775 SANTOANDRE 20260716222832.0 260716s2013 bl ||||| |||| 00| 0 por d SANTOANDRE por rda Koha con_detalhe:112775 DONA BRAZI: COZINHA TRADICIONAL AMAZONICA ; AMAZON TRADITIONAL CUISINE TREFAUT, MARIA DA PAZ Autor 1 ed. SAO PAULO BEI 2013 254P. ILUS. FOTOS. 23CM. BROCH. PORTUGUES/INGLES GLOSSARIO.INDICE DE RECEITAS. Em São Gabriel da Cachoeira, cidade de 11 mil habitantes no alto Rio Negro, fica a cozinha, o cultivo de ingredientes e todo o universo cultural de dona Brazi. Senhora de origem baré, a cozinheira amazonense encantou chefs renomados – de Alex Atala ao francês Pascal Barbot – com seus quitutes, sabores e ingredientes próprios. Reunidas pela primeira vez em livro, as receitas de Dona Brazi: Cozinha tradicional amazônica (Editora Bei) são uma incursão pelos temperos e texturas tão particulares da região. Textos da jornalista Maria da Paz Trefaut, fotos de Rogério Assis e um prefácio de Alex Atala completam uma aproximação afetiva do universo tradicional da cozinheira, numa mescla saborosa entre jornalismo, gastronomia e antropologia da alimentação. BRASIL AMAZONIA CULINARIA RECEITAS CULINARIA BRASILEIRA DONA BRAZI ANDRADE, JOSEFA GONCALVES DE LIVRO https://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=112775&vHistoryNovo=sim Registro de origem BK 96652 96652 0 0 0 0 BNL BNL 2026-07-16 0 641.59811 T715d 436828 2026-07-16 22:28:32 2026-07-16 BK