000			01581nam a2200325 i 4500
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040			_aSANTOANDRE _bpor _erda _dKoha
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245	1	0	_aINVENCAO DO RESTAURANTE (A): PARIS E A MODERNA CULTURA GASTRONOMICA
100	1		_aSPANG, REBECCA L., 1960 _eAutor
250			_a1 ed.
264		1	_aRIO DE JANEIRO _bRECORD _c2003
300			_a391P. ILUS. 23CM. BROCH.
546			_aPORTUGUES
500			_aSUBTITULO RETIRADO DA CAPA. INCLUI NOTAS E INDICE.
520			_aComer sempre foi um passatempo importante ou uma atividade social prazerosa? Como a culinária francesa ultrapassou os limites de pratos e caçarolas para se tornar integrante dos escritos de Rousseau e romances de Balzac, e atração de guias turísticos? Qual a verdadeira origem dos restaurantes? Para encontrar respostas, devemos acompanhar Rebecca Spang à França do século XVIII, quando um restaurante não era um lugar, mas algo para comer: um caldo restaurador, quase medicinal, que constituía um elemento essencial da nouvelle cuisine na França pré-revolucionária.
650		4	_aHISTORIA
650		4	_aHABITOS ALIMENTARES
650		4	_aSECULO XIX
650		4	_aUSOS E COSTUMES
650		4	_aSECULO XVIII
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650		4	_aRESTAURANTES
655		4	_aLIVRO
856	4	0	_uhttps://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=143093&vHistoryNovo=sim _yRegistro de origem
942			_cBK
999			_c126250 _d126250