000			02422nam a2200301 i 4500
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003			SANTOANDRE
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008			260717s2008 bl ||||| |||| 00| 0 por d
040			_aSANTOANDRE _bpor _erda _dKoha
099			_acon_detalhe:151336
245	1	0	_aEM DEFESA DA COMIDA: UM MANIFESTO
100	1		_aPOLLAN, MICHAEL, 1955 _eAutor
250			_a1 ed.
264		1	_aRIO DE JANEIRO _bINTRINSECA _c2008
300			_a272P. 21CM.
546			_aPORTUGUES
500			_aINCLUI BIBLIOGRAFIA: P.[221]-247 E INDICE.
520			_aMichael Pollan investiga também os motivos de a maioria dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benefícios à saúde. Hoje os comestíveis anunciam “vitaminas”, “baixo teor de gordura” ou “enriquecimento” com ômega-3 ferro, magnésio, soja ou uma série de substâncias pretensamente saudáveis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econômicas e/ou governamentais. Em defesa da comida ressalta que esse deve ser o primeiro sinal de alerta. Afinal, quatro das dez principais causas de morte são doenças crônicas ligadas à alimentação: distúrbios coronarianos, diabetes, AVC e câncer. Se nos falta comida de verdade – aquela que nossas avós reconheceriam como comida e que dispensava rótulos com as porcentagens de adição de substâncias benéficas, nutrientes, teor calórico ou índices de gorduras –, Michael Pollan mostra o que de fato aconteceu e desvirtuou a cadeia alimentar. Por isso ele indica o que fazer propondo hábitos simples e libertadores: Coma comida. Não muita. Principalmente vegetais. Saúde e alimentos não-industrializados andam juntos. E apesar das verdadeiras ameaças ao bem-estar disponíveis nas prateleiras dos supermercados, podemos escapar das doenças crônicas resultantes dessa dieta realocando nossos hábitos e nosso apetite. Em defesa da comida aponta as escolhas que podem transformar nossa compreensão do que significa ser saudável, e levar ainda mais prazer às refeições.
650		4	_aHABITOS ALIMENTARES
650		4	_aNUTRICAO
650		4	_aALIMENTOS NATURAIS
650		4	_aALIMENTACAO SAUDAVEL
650		4	_aASPECTOS DA SAUDE
655		4	_aLIVRO
856	4	0	_uhttps://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=151336&vHistoryNovo=sim _yRegistro de origem
942			_cBK
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