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040			_aSANTOANDRE _bpor _erda _dKoha
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245	1	0	_aAO PONTO: UMA CARTA DE AMOR SANGRENTA AO MUNDO DA CULINARIA
100	1		_aBOURDAIN, ANTHONY, 1956-2018 _eAutor
700	1		_aNOGUEIRA, CELSO _eTradutor
250			_a1 ed.
264		1	_aSAO PAULO _bCOMPANHIA DAS LETRAS _c2011
300			_a323P. 21CM. BROCH.
546			_aPORTUGUES
500			_aTÍTULO ORIGINAL: MEDIUM RAW.
520			_aDez anos depois do best-seller Cozinha confidencial, livro de memórias em que o ex-chef narra os bastidores da cozinha de grandes restaurantes, Bourdain pegou a estrada. Com seu programa de tevê, roda o mundo atrás de bons pratos e das histórias de quem os prepara. Seja comendo carne apimentada num bar sujo em Chengdu ou descrevendo o menu quatro estrelas do chef Thomas Keller, o que importa a ele é o material humano que compõe esse rico universo da gastronomia. Claro que Bourdain não se furta a longas e saborosas descrições culinárias, com requintes de crueldade que ele mesmo admite. Mas os textos reunidos neste livro vão muito além de um bom jantar. Bourdain desanca medalhões da crítica gastronômica, examina a indústria de fast-food americana e revela os bastidores do reality-show Top Chef. Também revê seu passado com as drogas, agora sob a perspectiva de quem encara a paternidade pela primeira vez. E, como numa espécie de epílogo, narra o que aconteceu com os personagens de Cozinha confidencial uma década depois.
650		4	_aESTADOS UNIDOS
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650		4	_aCOZINHEIROS
650		4	_aBOURDAIN, ANTHONY, 1956-2018
655		4	_aLIVRO
856	4	0	_uhttps://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=156407&vHistoryNovo=sim _yRegistro de origem
942			_cBK
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