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040			_aSANTOANDRE _bpor _erda _dKoha
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245	1	0	_aSEGURANCA NA MANIPULACAO DOS ALIMENTOS: MISSAO (SUPER) POSSIVEL
100	1		_aAROEIRA, RENATO, 1954- _eAutor
250			_a1 ed.
264		1	_aSAO PAULO _bSENAC _c2018
300			_a42P. ILUS. 18CM. BROCH.
546			_aPORTUGUES
520			_aNESTA HISTORIA, O CARTUNISTA AROEIRA CONTA COMO O PROPRIETARIO DE UM RESTAURANTE, SEU BIRA, O GERENTE MARQUINHOS E O BIOLOGO SILAS ESCLARECEM O QUE PROVOCOU A CONTAMINACAO ALIMENTAR EM SEUS CLIENTES. JUNTOS, INVESTIGAM E ENSINAM COMO MANIPULAR OS ALIMENTOS DE MANEIRA SEGURA, PARA QUE NAO OCORRA CONTAMINACAO EM SERVICOS DE ALIMENTACAO. TEMAS COMO HIGIENE PESSOAL, CUIDADOS COM A SEGURANCA NO AMBIENTE DE TRABALHO, PERIGOS DE CONTAMINACAO FISICOS, QUIMICOS E BIOLOGICOS SAO TRATADOS NA OBRA.
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