000			02032nam a2200289 i 4500
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003			SANTOANDRE
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008			260716s2013 bl ||||| |||| 00| 0 por d
040			_aSANTOANDRE _bpor _erda _dKoha
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245	1	0	_aBANQUETES DO IMPERADOR (OS)
100	1		_aLELLIS, FRANCISCO _eAutor
700	1		_aBOCCATO, ANDRE _eAutor
250			_a1 ed.
264		1	_aSAO PAULO _bBOCCATO _c2013
300			_a447P. ILUS. 33CM. ENC.
546			_aPORTUGUES
520			_aEste livro reúne 140 cardápios do século XIX colecionados por D. Pedro II. Os documentos foram doados pelo Imperador à Biblioteca Nacional do Rio de Janeiro pouco antes de sua morte e figuram como preciosos registros dentre as milhares de peças que compõem a Collecção D. Theresa Christina Maria. Os cardápios apresentam-se em sua maioria em francês e foram traduzidos e interpretados integralmente, constituindo-se como enorme contribuição ao entendimento da gastronomia francesa do século XIX e sua influência na formação gastronômica brasileira. A obra traz ainda um capítulo com a descrição e comentários dos principais livros de cozinha do século XIX e sobre as origens da culinária brasileira deste período. De certa forma mais acadêmico, este anexo contém dados históricos ainda pouco conhecidos sobre esta bibliografia culinária e situa o leitor com informações sobre a produção gastronômica no Brasil imperial. O leitor iniciante no universo da gastronomia encontra a explicação dos termos e definições que deram origem aos menus, imagens históricas dos primeiros cardápios impressos e textos sobre a nascente arte do design e o processo de impressão no Brasil.
650		4	_aBRASIL
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856	4	0	_uhttps://www.santoandre.sp.gov.br/pesquisa/con_detalhe.asp?ID=115826&vHistoryNovo=sim _yRegistro de origem
942			_cBK
999			_c99638 _d99638