SEGURANCA NA MANIPULACAO DOS ALIMENTOS: MISSAO (SUPER) POSSIVEL

AROEIRA, RENATO, 1954-

SEGURANCA NA MANIPULACAO DOS ALIMENTOS: MISSAO (SUPER) POSSIVEL - 1 ed. - 42P. ILUS. 18CM. BROCH.

NESTA HISTORIA, O CARTUNISTA AROEIRA CONTA COMO O PROPRIETARIO DE UM RESTAURANTE, SEU BIRA, O GERENTE MARQUINHOS E O BIOLOGO SILAS ESCLARECEM O QUE PROVOCOU A CONTAMINACAO ALIMENTAR EM SEUS CLIENTES. JUNTOS, INVESTIGAM E ENSINAM COMO MANIPULAR OS ALIMENTOS DE MANEIRA SEGURA, PARA QUE NAO OCORRA CONTAMINACAO EM SERVICOS DE ALIMENTACAO. TEMAS COMO HIGIENE PESSOAL, CUIDADOS COM A SEGURANCA NO AMBIENTE DE TRABALHO, PERIGOS DE CONTAMINACAO FISICOS, QUIMICOS E BIOLOGICOS SAO TRATADOS NA OBRA.


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