NEM GARFO NEM FACA: A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES
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TextPublisher: SAO PAULO ED. SENAC SAO PAULO 2010Edition: 1 edDescription: 211P. ILUS. 23CM. BROCHSubject(s): Genre/Form: Online resources: Summary: A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aqui aportaram e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora.
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Livros
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Biblioteca Nair Lacerda | Biblioteca Nair Lacerda | 641.0130981 B417n (Browse shelf(Opens below)) | Available | 395130 |
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PORTUGUES
BIBLIOGRAFIA: P. 205-211.
A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aqui aportaram e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora.
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